Brune pinner

Det blir ikke bakt 7 slag her hjemme til jul, men brune pinner må vi ha! Barna her i huset mener disse faktisk overgår peppekakene ;)

Du trenger

200 gram mykt meierismør
200 gram sukker
2 eggeplommer
2 ss lys sirup
1 ts vaniljesukker
1 ts natron
2 ts kanel
300 gram hvetemel

Egg til pensling + perlesukker til strø

Slik gjør du det

Sett stekeovnen på 180 grader

Pisk smør og sukker hvitt. Visp så i eggeplomme og sirup. Ha i resten av ingrediensene, kjør deigen til du har en samlet og fin deig.

Del deigen i mindre biter, rull til pølser, ha de over på en bakepapirkledd stekeplate, her klemmer du pølsene flate. Pensle med egg og strø over perlesukker.

Stekes i ca 10 minutter til de er gyldne.

Del opp i mindre biter, når du tar de ut av ovnen og de fortsatt er myke. La de avkjøles på stekebrettet til de er blitt herlige, sprø, brune pinner.

Lussekatter

På mandag er det Lucia. For mange småbarnsfamilier betyr det vanligvis stemningsfulle og grytidlige morgensamlinger i barnehager eller på skoler med hvitkledde barn i Luica-tog og påfølgende foreldresamlinger med lussekatter og gløgg, men i år - som i fjor - blir det annerledes. Hos oss er Lucia i barnehagen avlyst. Igjen. Det betyr imidlertid ikke at vi ikke skal feire Lucia og spise lussekatter som vi pleier!  Disse lussekattene blir (nesten) like gode når du fryser dem ned, så bak dem i dag og varm dem forsiktig i ovnen rett før de skal spises. Ha en fin luciafeiring⭐️ 

LUSSEKATTER (ca 20 stk)

Du trenger:
3 1/2 dl melk
1 g safran
50 g gjær
100 g sukker
1 ts kardemomme
1 egg
ca 750 g hvetemel
150 g romtemperert smør

Slik gjør du:
Varm melken til 37 grader og tilsett safran (hvis du ikke har safran kan du bruke 1 ts gurkemeie). Smuldre gjæren i en bakebolle og rør den ut i melken. Deretter tilsetter du sukker, kardemomme, egg og halvparten av melet. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin og bland deigen godt sammen. Tilsett gradvis resten av melet og det myke smøret i små biter. Arbeid deigen til den er smidig og slipper bollen. Hvis du bruker tørrgjær blander du gjæren med alt det tørre, før du tilsetter melk.  

Dekk til deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve til dobbelt størrelse. Elt deigen godt sammen på bakebordet og del den opp i 20 biter. Form lussekattene slik du ønsker og legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir. Dekk så med et håndkle og la bollene etterheve i ca 45 minutter. 

Før du setter inn bollene i ovnen pensler du lussekattene med sammenvispet egg. Deretter trykker du ned rosiner til pynt. Bollene stekes midt i ovnen, på 220 grader i 10-12 minutter. Avkjøles på rist. 

Hvis du skal tine opp nedfryste lussekatter legger du bollene i aluminiumsfolie og varmer dem på 190 grader varmluft, i 10-15 minutter.  

View fullsize

***

Ingefær- og kanelkjeks

Adventstiden er tiden for hjemmebakte småkaker og kjeks. I dag skal du få oppskrift på noen deilige sprø, smaksfulle ingefær- og kanelkjeks. Deigen til disse kjeksene kan du fint fryse. Når deigen fortsatt er litt frossen, er den perfekt å skjære opp i tynne skiver før kjeksene legges på brett og stekes. Om dere ikke spiser opp alle selv, er disse fine å pakke i en fin pose for så å gi bort som en hyggelig liten førjulshilsen (gjerne sammen med en god ost!) Du kan også pakke inn en rull med deig og gi bort den som den er. Perfekt for venninnen som ikke er så glad i å bake, men som elsker et kjøkken med lukten av nybakst!

Til ca 50 kjeks trenger du:
200 g mykt smør
200 g sukker
1 egg
0,5 dl sirup
300 g hvetemel
2 ts malt ingefær
2 ts kanel
1 ts natron

Slik gjør du det:
Pisk smør og sukker hvitt (pisk gjerne i 10 minutter) Pisk så inn egget og sirupen. Rør inn de tørre ingrediensene. Rull deigen til en pølse i plastfolie.
Legg deigen i kjøleskapet i minst en time, så kan du skjære den i skiver med en kniv. (Deigen kan også fryses, det er da lettest å skjære den før den er helt tint)

Sett ovnen på 180 grader og dekk en stekeplate med bakepapir.
Legg de tynne skivene utover stekeplaten.
Stekes i ca 10 minutter midt i ovnen.
Avkjøles på rist.

Nordlandslefse

Denne lefsen er jeg vokst opp med. Oppskriften kommer fra min mammas farmor. Denne tjukklefsa var det aller beste min morfar kunne få, så hvert år var hans bursdagsgave klar! Vi bakte en lefse for hvert år han ble, så for hvert år som gikk ble lefsebunken høyere og høyere - og i følge han, bedre og bedre. Jeg synes norlandslefse smaker aller best med litt smør og ost. De er like gode å servere til formiddagskaffen som å putte i tursekken.  Eller kanskje dere kan gi bort lefser til noen dere er glad i, som vi gjorde til morfar, år etter år;)

Til 12- 15 lefser trenger du:
3,75 dl kefir
1,25dl sirup
0,5 ss natron
2,5 dl sukker
1,25 dl smeltet smør
hvetemel til passe tykk deig (ca 500 gram hvetemel)
+ mel til utbaking

Slik gjør du:
Smelt smøret, bland så alle ingrediensene. Du kan godt bruke en kjøkkenmaskin.  Når du har en fin fast deg, lar du deigen hvile i kjøleskap i ca 15 minutter. Det er nå klart til utbaking. Kjevl ut deigen, ca 5 mm tykk og trykk ut med et stort glass eller annen ønsket form. Jeg bruker en del mel når jeg kjevler ut deigen, slik at lefsene ikke setter seg fast, men prøver å ikke bruke for mye slik at lefsene blir tørre. Stek så lefsene i en tørr stekepanne på middels høy varme, eller på takke om om har det.

Lefsene serveres med godt smør og brun-  eller gulost. De er utmerket å fryse for så å ta opp de når de skal spises, de kan tines i ovnen eller i en brødrister.

Havrekjeks FRA BAKERIET I LOM

God morgen. Har du lyst til å bake noen gode kjeks til søndagsturen? da ville jeg anbefalt deg å testet disse.! De er ikke spesielt sunne, men de er til gjengjeld veldig gode. Her har vi tilsatt rosiner, tranebær er også godt i denne kjeksen, eller du kan bytte det ut med sjokolade. Spis de som de er, eller med brunost og smør. Det er igrunn vanskelig å lage for mange kjeks. De holder seg godt og forsvinner overraskende fort!

Oppskriften er signert bakeriet i lom, og den kan fort gi bakerismtemning i hjemmet.

Du trenger til ca 20-30 kjeks

210 g hvetemel
210 g havregryn
145 g temperert meierismør
50 g brunt sukker
100 g sukker
2 ts bakepulver
0,5 ts salt
2 ss sirup
100 g rosiner
+ evnt 50 g tranebær
0,5 dl vann

Slik gjør du det
Bland sammen hvetemel, havregryn, sukker, bakepulver og smør i en bolle. Bland dette sammen til du får en smuldrete og kornete masse. Dette kan du gjøre både med maskin eller for hånd. Ha i sirup, vann, og rosiner og elt det forsiktig sammen til en deig.

Rull deigen sammen til en pølse og legg den i kjøleskapet. (minst 30 minutter) Hvor store cookies du ønsker , regulerer du med størrelsen på pølsa.

Sett stekeovnen på 175 grader

Skjær opp i passe tykke skiver , og legg de på en bakepapirkledd bakeplate.

Stek i 10-15 minutter.

Hvite kakemenn

De klassiske hvite kakemennene er en av de mer barnevennlige julekakene som finnes. Sprø utenpå, myke inni - og helt perfekt å gi frøken eller favoritt-læreren til jul!

Ta med barna på julebaksten, så har de den perfekte gaven til frøken.

Er du vokst opp med kakemenn? Det er ikke jeg, men selv uten et nostalgisk smaksminne synes jeg de er kjempegode. Pepperkaker bakes i barnehager, på juleverksteder og hjemme gjennom hele desember. Så da nabogjengen skulle samles til bakeverksted, var det kakemenn og ikke pepperkaker som skulle rulles, stikkes ut, stekes, smakes og ikke minst pyntes.

Oppskriften er signert bakeriet i Lom, og det er vår soleklare favoritt ettersom denne deigen er veldig god for barn å bake med. Den er enkel å kjevle og håndtere, noe som er nødvendig hvis stemningen skal forbli god rundt bordet.

En god og samarbeidsvillig deig er nødvendig når barna skal være med på julebaksten!

Det er selvfølgelig ikke bare hvite kakemenn som kan lages av denne deigen, kakedamer, stjerne, hjerter og kaketrær smaker akkurat like godt så her er det bare å la barna velge selv.

De originale kakemennene pyntes gjerne med rød glasur, men her kan barna selv velge om de ønsker rød (eller hvit!) glasur, eller bare enkle kakemenn slik vi har laget her.

Hmm. Hvilke skal jeg gi til frøken mon tro?

Til 2 brett med kakemenn trenger du:
2 dl kefir
3,5 dl sukker
125 gram smør
1 ss hornsalt
ca 500 gram hvetemel

Slik gjør du:
Bland halvparten av kefiren og sukker i en bolle. I resten av kefiren rører du ut hornsaltet før du blander det sammen med smeltet smør i sukker- og kefirblandingen.

Tilsett melet, litt etter litt til du har en glatt, fin og smidig deig. Jeg bruker kjøkkenmaskin med eltekrok når jeg blander deigen. Vær obs på at du muligens ikke trenger så mye som 500 gram mel. Deigen kan godt være litt tynn, den setter seg når den får noen timer i kjøleskapet.

Avkjøl deigen minst en halvtime, men den kan godt stå kaldt over natten.

Om deigen har stått lenge kjølig, lønner det seg å ta den ut en liten stund før dere skal bake.

Ha mel på bakebordet, så er du klar til å kjevle ut kakemennene. Kjevl til deigen er ca en halv cm tykk og stikk ut kaker i ønsket form. Om du liker sprø kakemenn, kan du godt kjevle dem enda litt tynnere.

Stek kakemennene midt i ovnen på 175 grader i 7-10 minutter. Følg med, de skal fortsatt være lyse når de er ferdig. Avkjøles på rist, før de has over i en tett boks eller i koselige små poser hvis de skal gis bort.

Denne saken er publisert på Plusstid.no

Tjukklefse med smørkrem

Kan vi friste med nystekte tjukklefser med smørkrem? Dette er en nyinnført tradisjon i vår førjulstid, men tradisjonen er absolutt kommet for å bli! Når venner kommer innom med en julehilsen dagene før jul, kan denne fint konkurrere med julekakene sammen med nytrukket gløgg eller et glass kald melk;)

Du trenger:
2 beger rømme
250 g sukker
3 egg
2 t hjortetakksalt
ca. 500 g mel

Slik gjør du:
Bland sammen alle ingrediensene, og sett røra i kjøleskapet i et par timer før den skal brukes. Deigen blir litt klissete, men del den i passende emner og bak den lett ut på et melet bord. Du klarer fint å klappe til emnene uten kjevle. 

Stek lefsene på middels varme i en takke til de er lyse og gylne på begge sider. Hvis du ikke har takke kan du også steke dem i en stekepanne på middels varme. Etterhvert som lefsene blir ferdig stekt kan du stable dem oppå hverandre og ha et klede over, slik at de holder seg myke.

Dette trenger du til smørkremen:
100 gram mykt meierismør
75 gram sukker
100 gram melis

Slik gjør du:
Pisk eller rører du sammen temperert smør med sukker og melis. Om det lages i forkant av servering kan det oppbevares i kjøleskap, men da er det viktig å ta det ut i god tid (minst et par timer)- slik at det er mykt ved servering.

Server lefsene mens de fortsatt er litt varme med en god skje med smørkrem. Nyt!

Juledessert med havreflarn, salt karamell og vaniljeis

Hva pleier dere å ha til dessert i julen? Jeg er vokst opp med moltekrem, noe jeg i dag synes er nydelig. Men da vi var barn var ikke multekrem noen favoritt. Derfor lagde mamma alltid en egen dessert til oss barna. For at vi skal slippe å lage flere desserter og for at alle skal få en dessert de liker på julaften, har vi kommet frem til denne juledesserten. Om ikke alle liker alt, liker alle noe - men vi lover, prøv alt i kombinasjon! Det smaker himmelsk!

Flere tips til dessert på julaften:

Panna cotta med vanilje & salt karamell. Se oppskrift her.
Vaniljeis med lune molter og hjemmelaget krokan. Se oppskrift her.
Riskrem. Se oppskrift her.

Til ca 25 havreflarn trenger du:
75 gram smør
100 gram havregryn
1 egg
125 gram sukker
1 ts bakepulver

Slik gjør du det
Sett ovnen på 175 grader. Smelt smøret. Rør så havregrynet inn i det smeltede smøret. Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør så inn bakepulver og havregryn/smørblandingen. La så røren hvile i kjøleskap i 30 minutter . Dekk to stekebrett med bakepapir og legg på topper av røren med to teskjeer. Pass på at du har god avstand mellom toppene, for de vil flyte utover ved steking. Stek havreflarne i ca 10 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøles på brettet til de får satt seg. De kan så puttes over i en tett boks til de skal spises.

Til salt karamellsaus trenger du:
100 gram smør
100 gram sukker
1 dl kremfløte
5 gram maldonsalt 

Slik gjør du det:
Smelt smør og sukker i en kjele til du får en lys karamell. Jeg pleier å smelte dette på medium til svak varme så jeg ikke brenner karamellen. Når smør og sukker har fått en gylden farge tilsettes den lettpiskede kremfløten og saltet. Vi anbefaler å smake til med salt, slik at du selv kan avgjøre hvor salt du liker sausen.  Sausen blir tykkere når den blir kald og den holder seg i en god uke i kjøleskapet.  

Til servering:
Server havreflarn sammen med en skikkelig god vaniljeis, lune molter og en lunken karamellsaus på toppen. Nyt!

Hvetekake

Det er ikke julekake, det er ikke loff. Nei, det er hvetekake. Da jeg var liten spiste vi hvetekake to ganger i året . Det var 1. og 2. juledag. Vi spiste den til frokost, de lange frokostene som ble til lunch. Mange skiver med godt pålegg. Jeg kan fortsatt huske lukten fra når mamma bakte hvetekake. I år kommer mamma og pappa til oss i julen - så i år er det jeg som baker hvetekake. For hvetekake må vi ha. Det blir ingen jul uten. 

Du trenger:
3/4 liter H-melk
50 gram smør (romtemperert)
50 gram gjær
ca 1 kg hvetemel
50 gram sukker
0, 5 ts kardemomme
0,5 ts salt

Slik gjør du:
Bland alle de tørre ingrediensene i en bakebolle - Varm opp melken til den er fingervarm - rør ut gjæren. Hell melkeblandingen over i melet. Elt deigen i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Elt så inn det romtepererte smøret. La deigen elte i totalt 10 - 15 minutter.  Hev så deigen i ca 40 minutter - bak ut til 3 eller 4 kaker - avhengig av hvor store du ønsker hvetekakene. Etterheves i ca 30 minutter. Stekes ved 210 grader i ca 25- 30 minutter. Avkjøles på rist. 

Peanøtt-trøfler

Desember er måneden det er lov å kose seg litt ekstra med god samvittighet. Men disse peanøtt-trøflene er farlig å ha i kjøleskapet, boksen blir nemlig tom før du vet ordet av det. Kanskje like greit å legge dem på et fint glass å gi dem bort som en spiselig gave. Du får garantert en fornøyd mottaker.

Du trenger:
100 gram mørk sjokolade
200 gram lys sjokolade
1,5 dl kremfløte
1,5 dl peanøttsmør
1 klype salt
150 gram peanøtter - hakket

Slik gjør du:
Smelt sjokoladen over et vannbad. Når den er nesten smeltet tilsetter du fløte og peanøttsmør og rører til du har fått en jevn røre. Tilsett salt. Hell så over i en form med plastfolie. Sett kjølig, gjerne over natten, men minst 4 timer.

Skjær opp i terninger og rull trøflene i hakkede peanøtter. Og vips har du en herlig smakskombinasjon mellom det salte og søte.

Havreflarn

I fjor begynte vi å lage havreflarn, eller reinsdyrflarn, som Anna kaller dem. De ble fort en favoritt både hos store og små. De smaker like godt sammen med et glass melk som med en god kaffe. I går kom de endelig i boks!

Bestevenninnen til Anna har glutenallergi. Hver gang vi skal bake noe, spør Anna om dette er noe hun kan spise. Det er det som er så flott med havreflarn, de kan lett gjøres glutenfrie uten at det påvirker smaken. Da erstatter du bare havregryn med glutenfrie havregryn. Noe mer trenger du ikke å gjøre. God bakst!

Du trenger (til ca 25 stk)
75 gram smør
100 gram havregryn
1 egg
125 gram sukker
1 ts bakepulver

Slik gjør du det
Sett ovnen på 175 grader. Smelt smøret. Rør så havregrynet inn i det smeltede smøret. Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør så inn bakepulver og havregryn/smørblandingen. La så røren hvile i kjøleskap i 30 minutter . Dekk to stekebrett med bakepapir og legg på topper av røren med to teskjeer. Pass på at du har god avstand mellom toppene, for de vil flyte utover ved steking. Stek havreflarne i ca 10 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøles på brettet til de får satt seg. De kan så puttes over i en tett boks eller nytes med en kaffe eller et glass melk.

Pepperkaker på pinne!

Skal dere bake pepperkaker i helgen? Hvorfor ikke feste pepperkakene på pinner? De blir garantert populære hos barna. Både å lage, pynte og ikke minst spise. Når peppekakene er pyntet som snømenn og reinsdyr og settes frem i et glass kan du være sikker på at de blir spist opp, istedenfor å bli liggende bortgjemt i kakeboksen. 

Du trenger til peppekakene :
150 g smør
2 dl sukker
1 dl sirup
1 dl kremfølte
2 stk nellikspiker
1 ts pepper
1 ts kanel
1 ts ingefær
450 g hvetemel
1 ts bakepulver

melis + nonstopp til pynt. Her har jeg brukt litt blå konditorfarge i melisen, og litt sjokoladesaus til øyne og gevir på reinsdyrene.

Slik gjør du:
Smelt smøret, ha i sukker, sirup og fløte. Ha smørblandingen over i en bolle. Tilsett krydder (nellikspikerne må knuses med morter). Sikt inn mel og bakepulver. Bland det hele sammen til en deig.  Deigen kan med fordel avkjøles noen timer før utbaking - gjerne over natten.

Så er det bare å kjevle ut deigen og trykk ut ønskede former.  For å få peppekakene på pinne  legger du to kaker med samme form oppå hverandre med en pinne i mellom. 

Pepperkakene stekes på 180 grader i ca 8 minutter.

Det er viktig at kakene er helt avkjølt før du rører pinnen. Hvis ikke kan pinnen fort falle ut. 

Så er det det tid for pynting. Bland melis med vann (du kan eventuelt også bruke eggehvite) til ønsket konistens og pynt kakene med det dere måtte ønske. 

View fullsize

Havrekjeks

Disse havrekjeksene signert Kolonihagen er både skikkelig gode og langt sunnere enn mange andre kjeks. De gjør like stor suksess når de tas opp av tursekken som på trammen til lunch en sommerdag. Bak de gjerne sammen med barna, men jeg har erfart at når Anna er med å lage disse så blir det alltid et par havrekjeks i manko.... Den lille hjelpekokka må til stadighet sjekke om deigen er ålreit - og ja da, det er den!

Du trenger:
160 gram brunt sukker (gjerne uraffinert)
100 gram smør
1 egg
180 gram sammalt havremel (eller finmalt havregryn)
100 gram havregryn
225 gram rosiner
10 gram natron
0,5 ts vaniljesukker

Slik gjør du:
Pisk smør og sukker hvitt. Bland inn egget og ha i de tørre ingrediensene. Ha i rosinene og bland massen forsiktig sammen. Avkjøl deigen i ca 30 minutter i kjøleskap - da blir den lettere å forme.

Fordel deigen i ca 16 emner, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Kjeksene stekes på 175 grader i ca 15 minutter til de har fått en gylden farge.

Avkjøles på rist og oppbevares i luftett boks.
 

Julekos med munker og eplegløgg

Adventstiden går fort og som regel får jeg ikke tid til halvparten av det jeg hadde tenkt eller lyst til. Etterhvert som man får barn får man også mange ulike venninnegjenger, og det er mange av de gamle venninnene mine jeg ser altfor sjelden. Jeg skulle så gjerne hatt tid til å arrangere et ordentlig julebord for dem alle og enhver men etterhvert som desember raser av gårde er det bare å konkludere med at jeg ikke har sjans. Det er da det gjelder å minne seg selv på at man ikke trenger å gjøre så voldsomt mye ut av det.  Det viktigste er jo at man møtes. Og har man ikke fått det til i adventstiden er romjulen også en ypperlig anledning til å tenne i peisen, sette på Bugge Wesseltofs nydelige juleplate «Its snowing on my piano» og servere hjemmelaget eplegløgg og varme, lune munker. Har du det skikkelig hektisk trenger du jo strengt tatt ikke lage gløggen heller, da kjøper du bare Ringis eplegløgg og varmer opp den. Den smaker nydelig den også. 

Til munkene trenger du:
2 egg
4 dl kulturmelk eller kefir
revet skal av 1/2 økologisk sitron
1 ss sukker
1/2 ts vaniljesukker eller frø fra 1/2 vaniljestang
1/2 ts salt
250 g hvetemel
1 ts natron
smør til steking

Slik gjør du:
Pisk eggehvitene stive. Pisk så sammen eggeplommene, kulturmelk, sitronskall, sukker, vaniljesukker og salt. Bland mel og natron godt og tilsett deigen før du til slutt vender inn de stivpiskede eggehvitene.

Varm opp munkepannen og ha godt med smør i hullene. Fyll hullene 2/3 opp med deig. Når de er stekt på den ene siden snus de med en gaffel og en skje - dryss over litt sukker. Har du ikke munkepanne kan de faktisk fint stekes i stekeovnen også (200 grader). Vi brukte et muffinsbrett som vi passet på å smøre godt med smør før vi satt det inn i ovnen. Steketiden blir litt lenger når du steker dem på denne måten, så følg med. Vi stekte dem ca 10 min på den ene siden før vi snudde dem, og stekte 10 min videre. 

Munkene kan godt fryses. Da tar du dem opp like før de skal spises og varmer dem enkelt i stekeovnen på ca. 100 grader i 10-15 minutter. Ha gjerne folie over, slik at de ikke blir tørre.

Serveres varme med melis, rømme og litt godt syltetøy - og ikke minst sammen med en god eplegløgg. Oppskrift på en veldig god hvit gløgg med eple og hylleblomst finner du her. 

Myke bestemorsnipper fra «Husmannskost»

I boken "Husmannskost" kommer Tom Victor Gausdal med denne oppfordringen: 'Om du bare lager en ting fra denne boka, så la det være bestemors snipper!"  Vi tok anbefalingen og kan ikke si vi angrer. For noen snipper! Disse myke bestemorsnippene smaker som en blanding av søt scones og engelsk tekake. Når noen venner blir med hjem etter vinterlek i kulda tenker jeg at snipper servert sammen med en kopp te eller kakao er rimelig perfekt 👌🏼Vi takker Gausdal for anbefalingen:) Og ikke minst takk for en fantastisk kokebok - bedre kokebok i førjulstiden skal du lete lenge etter!

Du trenger:
160 gram sukker
2,5 ts hjortetakksalt
2,5 dl surmelk
100 gram smeltet smør
6 dl mel

Slik gjør du det:
Sett stekeovnen på 170 grader.

Bland godt sammen alle ingrediensene. Ha deigen utover på en stekeplate som du har kledd med bakepapir. Bre den utover til deigen er fingertykk.  Dryss over sukker. Stek kaken i 10 minutter. Ta så den ut og skjær opp slik at du får delt opp deigen i snipper. Stek dem videre i 10-15 minutter, til snippene er lyst gylne.

Bestemorssnippene er absolutt best ferske, men holder seg et par dager i en tett kakeboks. 

Julekake

Finnes det noe bedre enn varm, nystekt julekake med smør og geitost? Skulle jeg bare bakt én kake før jul så måtte det bli denne. Baker du julekake og du har litt til overs, for all del ikke kast restene! Vi har oppskrift på verdens beste dessert med smørstekt julekake. Følg med:)

Til 2 kaker trenger du:
125 gram meierismør
5 dl melk
50 gram gjær
125 gram sukker
1 ts kardemomme
650 gram hvetemel
150 gram rosiner(eller sukat om du ønsker det)

Slik gjør du:
Smelt smøret og ha i melken. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen. Elt inn mel blandet med sukker og kardemomme. Jeg bruker en kjøkkenmaskin med eltekrok. Deigen skal være blank og smidig og slippe bollen. Hev deigen et lunt sted til dobbel størrelse (ca en time).

Form kakene på et melet bakebord. Her er det lurt å banke litt godt i deigen. Etterhev i 30 - 40 minutter. Pensle med egg rett før steking.

Stekes på 175 i 30-40 minutter

Sjokoladeboller

Har du lyst på noe godt? Lag disse. Høyst sannsynlig har du det du trenger i kjøleskapet. Populære både hos små og store her i huset

Du trenger:
100 gram smør
1,5 dl sukker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 msk vaniljesukker
3 msk sterk, kald kaffe
kokos

Slik gjør du:
Smelt smøret - bland de tørre ingrediensene og hell over smeltet smør og sukker. Bland og sett kjølig i hvert fall 30 minutter. Form massen til boller og rull dem i kokos