Inviter på Halloween-fest

Sett gresskarsuppe, spøkelsesrundstykker og monsterkjeks på menyen, og inviter store og små på Halloween-fest!

Hva setter du på menyen når du inviterer til Halloween-fest? Her får du tips og oppskrifter!

Når høstmørket legger seg og oktober nærmer seg slutten, er det igjen tid for årets skumleste kveld, nemlig Halloween. Men før dere skal ut å gå knask eller knep, er det koselig å samle venner og naboer til en hyggelig Halloween-fest innendørs.

Her har du tips til hva du kan sette på menyen når store og små skjeletter, vampyrer og hekser skal samles rundt middagsbordet.

OVNSBAKT GRESSKARSUPPE

Hva passer vel egentlig bedre å servere på en Halloween-fest enn gresskarsuppe? I denne suppen har vi brukt butternut, eller flaskegresskar som det heter på norsk, noe som gir en søt og nydelig suppe.

Se oppskrift her.

Her har du oppskriften på en fantastisk god suppe som ikke innebærer noe som helst kutting. Grønnsakene bakes enkelt og greit i ovnen helt til de er så møre at du kan bruke en skje for å få med alt det gode kjøttet. Resultatet er at suppen får en nydelig sødme, og du slipper unna med å kun bruke stavmikseren for å røre det hele sammen til slutt.

SPØKELSESRUNDSTYKKER

Halloween-suppen blir ikke det samme uten små spøkelsesrundstykker. Alt du trenger er en pinne for å stikke ut små øyne og en måpende munn. Effekten er langt større enn innsatsen!

Se oppskrift her.

Små, søte spøkelsesrundstykker smaker nydelig sammen med en god suppe og godt smør

MUMIEPØLSER

Skremmende godt og enkelt. Må serveres med blodrød ketsjup!

Se oppskrift her.

Innbakte pølser er populært hos store og små. De er dessuten supre å servere hvis du skal ha mange på Halloween-fest ettersom de kan gjøres klare i forkant.

MONSTERKJEKS

Et par spiselige øyne og sjokoladelinser i ulik farge gir skremmende gode monsterkjeks!

Se oppskrift her.

Saftige og skumle sjokoladekjeks passer perfekt til Halloween!

Denne saken er publisert på Plusstid.no

Hjemmelaget juletrepynt

Med trolldeig, et par små former, trå i fine farger og litt maling kan dere enkelt lage deres egen juletrepynt. Jeg har ikke laget trolldeig siden tidlig 90-tall, men da vi satt i gang synes nok jeg at denne aktiviteten var like gøy som barna. Og resultatet! Supersøt juletrepynt som er like koselig å pynte eget tre med, som å gi bort i en fin pose.

Til trolldeigen trenger du:
1 dl salt
2 dl hvetemel
1 dl vann
1 ss matolje

Til monteringen trenger du:
Små former
en pinne til å stikke hull
evt maling
tråd i fine farger

Slik gjør du det
Elt alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med eltrekrok. Deigen skal være ganske fast, så det er mulig du må tilsette litt mer mel.
La deigen hvile litt i kjøleskapet, så blir den lettere å jobbe med.

Kjevl ut og stikk ut små former, husk å lag små hull så du får hengt opp pynten.
Stek trolldeigen på 100 grader over- og undervarme til den er tørr. La den gjerne stå i ovnen over natten.

Når trolldeigen er tørr kan den males om du ønsker det. Fest så på tråder, slik at de kan henges opp der dere måtte ønske.

Dette kan du bruke gresskar-innmaten til

Skal du lage gresskarlykt til Halloween? Her får du tips til hva du kan gjøre med gresskarkjøttet du sitter igjen med når du har hult ut gresskaret!

Gresskar er en takknemlig frukt å lage mat med. Den milde og runde smaken gjør at den egner seg perfekt i alt fra babymat til kaker.

Det er ikke veldig lenge siden jeg var alt annet enn fan av Halloween. Jeg så liksom ikke helt sjarmen i at gata og trappeoppgangen ble fylt opp av barn med hver sin plastbøtte som skulle fylles opp med godteri på kortest mulig tid.

Men alt forandret seg da jeg ble tipset om en bonde i nærområdet som dyrker gresskar. Plutselig endret fokus på Halloween seg fra å kun handle om godteri og stygge kostymer, til å bli en veldig hyggelig periode på høsten med uthuling av lykter, høststemning, matlaging og venner på besøk.

Å dra til Bonden Thor i Røyken for å hente gresskar er et av årets store høydepunkter!

Hvert år reiser vi nå til Bonden Thor i begynnelsen av Oktober. Der velger barna ut gresskar som skal brukes til både gresskarlykt og Halloween-festen. Deretter reiser vi hjem og huler ut gresskarene til skumle lykter slik at de er klare til Halloween. Samme dagen passer vi på å invitere noen venner eller naboer på gresskarsuppe slik at innmaten ikke går til spille.

Fikk du lyst til å gjøre det samme? Sjekk nærområdet ditt og se om du finner en Bonde som dyrker gresskar, slik at dere også kan gjøre dette til en hyggelig tradisjon. Det anbefales!

TIPS: Bruk en is-skje når du skal få ut innmaten uten å ødelegge gresskaret. Da har du størst mulighet for å bevare gresskaret helt, samtidig som du sørger for å få ut så mye gresskarkjøtt som mulig.

Her får du oppskriften på fem gode retter du kan lage med innmaten fra gresskaret når du og barna skal lage lykt.  Det er nemlig ingen gode grunner til å kaste gresskarkjøttet. Det egner seg perfekt til matlaging, og er et godt alternativ til både potet, søtpotet og andre rotgrønnsaker.

GRESSKARPAI

Denne kjente og klassiske amerikanske paien serveres ofte på både Halloween og Thanksgiving. Krydder som kanel, ingefær og muskat gjør at den minner litt om våre pepperkaker, og dermed kan skeptiske barn fort få seg en liten overraskelse. Dette er nemlig skikkelig snadder!

Se oppskrift her.

Server gresskarpaien lun med litt pisket krem og et lite melisdryss.

RISTEDE GRESSKARKJERNER

Ta vare på gresskarkjernene når du bruker gresskar i matlaging. Med litt salt og olje blir de nemlig til nydelig, sprø og sunn snacks, eller perfekt garnityr til både supper og salater.

Se oppskrift her.

Knasende sprø gresskarkjerner smaker nydelig i supper, salater og som snacks.

GRESSKARSUPPE

En nydelig suppe som er så søt og rund i smaken at både store og små kan like den.

Se oppskrift her.

Gresskarsuppe smaker nydelig med hjemmelagde krutonger og ristede gresskarkjerner.

SYLTET GRESSKAR

Når du først har begynt å lage syltet gresskar blir det fort like uunnværlig på middagsbordet som tyttebær er for kjøttkakene.

Se oppskrift her.

Syltet gresskar, eller gresskarpickles, holder seg lenge på glass og passer godt til både ost, kjøtt, fiskesuppe og grillet fisk

BABYMAT MED GRESSKAR

Har du en liten baby hjemme? Visste du at gresskar er noe av det beste du kan bruke når du lager hjemmelaget babymat? Den milde, litt søte smaken er et perfekt utgangspunkt for både grønnsaksmos og suppe.

Se oppskrift her.

Gresskarmos bestående av blant annet gresskar, potet, løk og ingefær kan fort bli en favoritt hos familiens aller minste!

Denne saken er publisert på Plusstid.no



Søte påskekort

Det nærmer seg påskeferie. En helt annen påskeferie enn noen av oss er vant med. Mange har en Mormor eller Farfar på sykehjem som ikke får lov til å få besøk, eller foreldre og besteforeldre vi ikke kan møte for øyeblikket. Hva med å lage et sikkelig koselig påskekort og sende i posten slik at de får en hyggelig overraskelse i påskeuken?

Ett hvitt ark, et par tusj, gulmaling og en pekefinger er alt som skal til for å lage disse kortene med små polka-kyllinger. Selv ganske små barn klarer å lage de fine gule kyllingene med fingeren, så ta med barna på et lite påskeverksted og lag disse kortene til noen dere er glad i!

Juleverksted med familien

Inviter familie og venner på et koselig juleverksted i desember. Her får du tips til hva dere kan lage - og spise!

Lag et koselig pusterom i de travle desemberdagene og ta med familien på juleverksted!

HVITE KAKEMENN

De klassiske hvite kakemennene er en av de mer barnevennlige julekakene som finnes. Sprø utenpå, myke inni – og helt perfekt å gi frøken eller favoritt-læreren til jul!

Les mer her.

Ta med barna på julebaksten, så har de den perfekte gaven til læreren eller de ansatte i barnehagen.

HJEMMELAGDE JULEKORT

Hvite ark, en pekefinger fra hver av familiemedlemmene, en sort penn og litt maling er det som skal til for å lage årets koseligste julekort! 

Les mer her.

Selv ganske små barn klarer å lage et lite reinsdyr med fingeren hvis en voksen hjelper til med den siste finish’en.

HJEMMELAGET FUGLEMAT

Hjemmelaget fuglemat til småfuglene utenfor vinduet til Morfar eller Tante settes garantert stor pris på. Både av Morfar og småfuglene.

Les mer her.

Når det nærmer seg jul trenger også småfuglene noe godt!

HJEMMELAGET INGEFÆRØL

Denne friske, gylne drikken lager du på en halvtime, og den smaker nydelig både som tørstedrikk eller i smakskombinasjon  med spesielt asiatiske retter. Perfekt å ta med seg i juleselskap, eller gi bort i en hyggelig flaske.

Les mer her.

«Ingefærøl» har kanskje et litt misvisende navn – for de fleste ingefærøl har ikke alkohol i seg. Det har heller ikke denne varianten.

GI ET BRØD I GAVE

Bland sammen alt det tørre som kreves i en skikkelig god brødoppskrift, ha det i en fin pose og skriv et hyggelig kort til en god venn eller venninne. Det eneste mottakeren trenger å gjøre er å blande inn vann, sette deigen til heving, og glede seg til et nydelig, hjemmebakt brød!

Les mer her.

En brødmiks med ditt yndlingsbrød er den perfekte julegaven til den som elsker hjemmebakt brød, men som hevder at han ikke kan bake!

På et juleverksted er det koselig med en liten spisepause. Med grøt eller ribbe i lefse på menyen krever det minimalt med forberedelser.

JULEGRØT I STEKEOVN

På juleverksted trenger du egentlig ikke gjøre noe mer ut av maten, enn å servere en skikkelig god risgrøt. Lager du den med denne metoden innebærer det minimalt med innsats, ingen brente kjeler, og viktigst av alt – en nydelig grøt. Prøv det du også. Vi tør nesten å garantere at du aldri mer kommer til å stå og røre i 45 minutter etter å ha prøvd denne oppskriften

Les mer her.

En skikkelig god risgrøt med smørøye, sukker og kanel er veldig ofte akkurat det man har lyst på i Desember.

CRISPY RIBBE I LEFSER

Lyst til å servere noe skikkelig snadder på årets juleverksted? Prøv ribbe servert i asiatiske pannekaker med vårløk, agurk og hoisinsaus. Et friskt og etterlengtet innslag i den tradisjonelle julemenyen!

Les mer her.

Du kan lage denne retten både med nystekt ribbe og ribberester. Resultatet er uansett fantastisk godt!

Hjemmelagde julekort

Hvite ark, en pekefinger fra hver av familiemedlemmene, en sort penn og litt maling er det som skal til for å lage årets koseligste julekort!

Lag morsomme reinsdyr av hele familiens fingeravtrykk!

Ta med barna på et lite juleverksted og lag disse kortene til noen dere er glad i!  Et hvitt ark, et par tusj, brunmaling og en pekefinger er alt som skal til for å lage disse skikkelig søte kortene med små reinsdyr.

Velg om dere ønsker å lage kort med fingeravtrykk eller tegnet ansikt. Selv ganske små barn klarer å lage et lite reinsdyr med fingeren hvis en voksen hjelper til med den siste finish’en. 

Julemusikk, lys på bordet og ro må til når man skal lage årets julekort!

Dette trenger du:
hvit papp
blyant og viskelær
svart penn eller tynn svart tusj
rød, brun og grønn blyant eller tusj
vannmaling og pensler
små filtkuler for å lage neser
lim

JULEKORT FRA REINSDYRFAMILIEN:
Klipp og brett hvit papp slik at du får den størrelsen du ønsker på kortet.

La alle familiemedlemmene ta litt maling på feks pekefingeren. Press så ned pekefingeren på hvit papp slik at det blir så mange fingermerker som dere er i familien.

Når malingen har tørket maler du på nesene med rød tusj, og øynene og geviret med svart tusj eller penn.

Avslutt med å skrive god jul med tusj i ønsket farge.

ENKLE REINSDYRKORT:
Klipp og brett hvit papp slik at du får den størrelsen du ønsker på kortet.

Tegn en eller flere rundinger som skal være hodet til Rudolf.

Tegn deretter på gevir og øyne.

Fest en liten filtkule midt i ansiktet for å lage Rudolfs røde nese.

Denne saken er publisert på Plusstid.no

Hvite kakemenn

De klassiske hvite kakemennene er en av de mer barnevennlige julekakene som finnes. Sprø utenpå, myke inni - og helt perfekt å gi frøken eller favoritt-læreren til jul!

Ta med barna på julebaksten, så har de den perfekte gaven til frøken.

Er du vokst opp med kakemenn? Det er ikke jeg, men selv uten et nostalgisk smaksminne synes jeg de er kjempegode. Pepperkaker bakes i barnehager, på juleverksteder og hjemme gjennom hele desember. Så da nabogjengen skulle samles til bakeverksted, var det kakemenn og ikke pepperkaker som skulle rulles, stikkes ut, stekes, smakes og ikke minst pyntes.

Oppskriften er signert bakeriet i Lom, og det er vår soleklare favoritt ettersom denne deigen er veldig god for barn å bake med. Den er enkel å kjevle og håndtere, noe som er nødvendig hvis stemningen skal forbli god rundt bordet.

En god og samarbeidsvillig deig er nødvendig når barna skal være med på julebaksten!

Det er selvfølgelig ikke bare hvite kakemenn som kan lages av denne deigen, kakedamer, stjerne, hjerter og kaketrær smaker akkurat like godt så her er det bare å la barna velge selv.

De originale kakemennene pyntes gjerne med rød glasur, men her kan barna selv velge om de ønsker rød (eller hvit!) glasur, eller bare enkle kakemenn slik vi har laget her.

Hmm. Hvilke skal jeg gi til frøken mon tro?

Til 2 brett med kakemenn trenger du:
2 dl kefir
3,5 dl sukker
125 gram smør
1 ss hornsalt
ca 500 gram hvetemel

Slik gjør du:
Bland halvparten av kefiren og sukker i en bolle. I resten av kefiren rører du ut hornsaltet før du blander det sammen med smeltet smør i sukker- og kefirblandingen.

Tilsett melet, litt etter litt til du har en glatt, fin og smidig deig. Jeg bruker kjøkkenmaskin med eltekrok når jeg blander deigen. Vær obs på at du muligens ikke trenger så mye som 500 gram mel. Deigen kan godt være litt tynn, den setter seg når den får noen timer i kjøleskapet.

Avkjøl deigen minst en halvtime, men den kan godt stå kaldt over natten.

Om deigen har stått lenge kjølig, lønner det seg å ta den ut en liten stund før dere skal bake.

Ha mel på bakebordet, så er du klar til å kjevle ut kakemennene. Kjevl til deigen er ca en halv cm tykk og stikk ut kaker i ønsket form. Om du liker sprø kakemenn, kan du godt kjevle dem enda litt tynnere.

Stek kakemennene midt i ovnen på 175 grader i 7-10 minutter. Følg med, de skal fortsatt være lyse når de er ferdig. Avkjøles på rist, før de has over i en tett boks eller i koselige små poser hvis de skal gis bort.

Denne saken er publisert på Plusstid.no

Vi begynner med ukemenyer

2019. Nytt år og nye muligheter til å håndtere den herlige tidsklemma hakket bedre i året som kommer enn i det som har gått. I år har vi bestemt oss for to ting her hjemme. Vi skal planlegge middagene gjennom hele uka og vi skal handle inn alt til ukas første fire middager enten på nett - eller ved å storhandle på mandag. Målet er å kutte ned kraftig på antall besøk i butikken, unødvendige utgifter og ikke minst - stress. Om vi får det til gjenstår å se. Men vi begynner friskt, slik man gjerne gjør i januar!

Og derfor prøver vi ikke bare ut ukemenyer hjemme - vi prøver det samme her på bloggen. Så får vi se om vi klarer å følge det opp og om det er noen flere der ute som muligens har behov for det samme? 

Når vi skal lage ukemenyer har vi bestemt oss for å følge det samme oppsettet uke etter uke. Da blir både planleggingen - og hverdagen mye lettere.

Oppsettet vi bruker er som følgende:

Uka starter med en kjøttfri mandag, og det blir mest sannsynlig en suppedag. Både tirsdag og torsdag er fiskedager, mens onsdag er det kylling eller kjøtt. Fredag blir en kosedag, lørdag har ungene lørdagsgrøt mens vi har noe annet (og ikke nødvendigvis barnevennlig) etter leggetid og søndag blir det en klassisk søndagsmiddag på menyen.

La gjerne barna være med på planleggingen når menyen skal bestemmes. Hvis barna selv har fått komme med egne innspill og ønsker blir det langt færre klager over hva som er til middag.

Når menyen er satt, bestiller vi hjemlevering av varer, eller storhandler.

Hvis det virker litt overveldende å handle inn til en hel uke, fungerer det fint å dele uka i to, slik at man tar hverdagshandlingen fra mandag til torsdag i første runde og helgehandling på torsdag kveld slik at du har det du trenger fra fredag til og med søndag.

Under har du forslag til en ukemeny med utgangspunkt i oppsettet over. Lykke til!

Mandag: Blomkålsuppe

Sunt, lett og godt. Blomkålsuppe er absolutt en middag som kan legges i kategorien hverdagsfavoritter!

Oppskrift finner du her.

Tirsdag: Fiskeburger

Fiskeburgere er en genial middag de dagene middagen helst skulle vært på bordet for 20 minutter siden.

Oppskrift finner du her.

Onsdag: Pasta med erter og skinke

Her har du oppskriften på en skikkelig hverdagshelt! Denne retten ligger på topp ti når det kommer til barnas favorittretter.

Oppskrift finner du her.

Torsdag: Laks med spekeskinke og avokadosalat

Denne retten blir fort en hverdagsfavoritt. Laks med sprøstekt spekeskinke, som serveres med ris og en skikkelig god avokado- og agurksalat med en ordentlig god Srirachadressing.

Oppskrift finner du her.

Fredag: Italiensk pizza

Italiensk pizza er noe av det beste som finnes, og noe av det fine med å lage det selv er at alle i familien kan lage hver sin favoritt!

Se oppskrift her.

Lørdag: Lørdagsgrøt & asiatisk taco

Introduserer du lørdagsgrøt til ungene som et fast innslag på lørdager, blir det ikke bare mindre å planlegge, du gjeninnfører dessuten en veldig hyggelig tradisjon!

Oppskrift finner du her:

Etter leggetid: Asiatisk taco

Når ungene er i seng og roen senker seg, er det en god anledning til å lage noe skikkelig godt. Hva med å teste ut denne utrolig gode asiatiske tacoen? Dette er skikkelig snadder og perfekt på en lørdagskveld.

Oppskrift finner du her.

Søndag: Kjøttkaker

Det blir aldri feil med kjøttkaker på en søndag. Både barn og voksne elsker det. Det er ikke noe mer å lure på.

Oppskrift finner du her:

UKENS BAKST:

Knekkebrød med valnøtter

Det er bare et problem med disse knekkebrødene. Det kan lett oppstå panikk når de er spist opp! Heldigvis er det fort gjort å lage en ny ladning.

Oppskrift finner du her.

Denne saken er skrevet i samarbeid med og publisert på Plusstid.no

Hjemmelaget fuglemat

Denne helgen skal vi blande frø, nøtter og gryn med smeltet fett. Helgens bakst skal ikke nytes med en kopp kaffe eller et glass melk, men henges ut til småfuglene.  For de skal jo også merke at det går mot jul:) Og hvor koselig er det ikke for både store og små å se på at småfulgene samler seg rundt den gode fuglematen vi har laget! 

Du trenger
250 gram delfiafett
400 gram med en blanding av: 
solsikkefrø
solsikkekjerner
nøtter (uten salt )
havregryn
sesamfrø

Kartong, eller kopp
hyssing

Slik gjør du det:
Smelt delfiafettet i en kjele. Bland det smeltede fettet sammen med frøene. Du kan bruke det du har av frø, nøtter, men bare pass på at det ikke innholder salt. Rør godt sammen og ha det i former. Vi har brukt melkekartong og noen pappkrus. Det er fint at det er litt størrelse på meisbollen. Da kan småfuglene nyte godt av den lenge og de store fuglene stikker ikke av med den.

Jeg trer en hyssing gjennom melkekartongen før vi heller i massen, slik at vi har noe å henge den opp med. Når massen har satt seg, (jeg setter den kjølig eller ut om det er kaldt) kan pappen tas av.

Da vi hadde juleverksted i går, lagde barna hver sin fuglemat. Da brukte vi små avklipte pappkrus. Jeg lagde et hull i bunnen av koppen og fulgte samme fremgangsmåte som ved bruk av melkekartong. Det var en populært aktivitet hos barna. 

Du kan også bruke pepperkakeformer for å lage fuglemat, de blir veldig dekorative, men de kan fort dette ned når fuglene spiser av dem. Så for at fuglene skal nyte lenge av den deilige maten, så er større former førstevalget:) 

Ha en nydelig helg! 

Karse

Velkommen Mars☀️ Så deilig at våren endelig er her. I dag skal vi så karse! Å så karse er en veldig fin aktivitet å gjøre sammen med barna. Karse er enkelt å så, det er spennende å følge hvordan den gror, og det er stas å kunne spise den kun få dager etter at den ble sådd.

For å så karse trenger du:
Karsefrø
potte, eller en avklipt melkekartong
jord eller bomull
vann

Slik gjør du det:
Du kan velge om du vil så karsen i jord eller på bomull. Fyll potten med jord eller bomull, hell på vann før du strør på frøene. Etter et par dager begynner det å spire. Etter ca en uke er karsen klar til å spises. Det er viktig at jorden eller bomullen hele tiden holdes fuktlig.

Frosne pizzabunner til travle dager

Når jeg lager pizzadeiger lager jeg ofte 8 av gangen. De som blir til overs baker jeg ut, tar på pizzasaus og fryser. Det er genialt til den dagen du kommer hjem fra ferie til tomt kjøleskap, eller en fredag hvor alle er fysne på noe godt og ingen orker å bruke tid på kjøkkenet. De tynne bunnene tiner mens ovnen blir varm. Så er det bare å legge på ønsket fyll og nyte en deilig hjemmelaget pizza (som nesten går like raskt å lage som en grandis;)

Under finner du oppskrift både på en god pizzadeig og rød og hvit pizzasaus. Jeg pleier å ta på saus før jeg steker bunnene ca 4 minutter på maks temperatur (på pizzastein) Bunnene avkjøles, stables med bakepapir i mellom og plast rundt, før de legges i fryseren.

Til fire pizzabunner trenger du:
3 dl lunkent vann
0,5 dl olivenolje
ca 1/8 pakke fersk gjær (evt 1,5 gram tørrgjær)
0,5 ss hvitt sukker
500 gram tipo 00 mel ( evt. hvetemel)
0,5 ss salt

Slik gjør du det:
Bland sammen vann, olivenolje, gjær og sukker. Kjør dette i kjøkkenmaskin med eltekrok i ca 3 minutter. Ha i mel og salt. Elt så deigen videre i ca 15 minutter på lav hastighet.

Ha deigen på et godt melet bakebord og la den hvile i 20 min. Del deigen inn i fire. Lag fire boller som du legger på et oljet bakebrett. La så deigen stå i romtemperatur i 2-3 timer. Når deigen har fått dobbel størrelse kan de oppbevares i kjøleskap frem til bruk.  Deigen kan gjerne lages dagen før for så å kaldheves i kjøleskapet natten over. Hvis du vil heve pizzadeigen raskere, kan du doble mengden gjær uten at det er noen krise. Da slipper du unna med å heve en times tid. 

Lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang. Deigen kan oppbevares i kjøleskap et par dager. 

Dette trenger du til Rød saus: 
1 boks hermetiske tomater (helst av god kvalitet)
1 sjalottløk delt i grove biter
1 fedd hvitløk
0,5 ts sukker
nykvernet sort pepper
Du kan evt tilsette en god neve fersk basilikum om du ønsker det

Slik gjør du:
Kjør alt sammen med en stavmikser.

Dette trenger du til Hvit saus: 
2,5 dl seterrømme eller creme fraiche
4 fedd hvitløk, finsnittet
3 ss fersk oregano
1 ts salt
nykvernet sort pepper

Slik gjør du:
Sausen kan fort bli litt for flytende hvis du kjører hele i stavmikser - du kan enten kjøre en tredjedel av rømmen med hvitløk krydder og urter i stavmikser før du blander inn resten - eller så kan du finhakke oreganoen, presse hvitløken og blande dette sammen med rømmen eller creme fraichen for hånd
 

Niste til bilturen

Har ferien begynt? Her nærmer den seg omsider! Ferie innebærer en del bilkjøring for mange familier. Jeg tar meg ofte i å tenke at det er deilig å ikke stresse med matpakker, og at det er deilig og bare kjøpe noe på veien i stedet. Men det er faktisk veldig sjelden deilig å kjøpe noe langs veien. Utvalget er ofte relativt dårlig og usunt. Samtidig er det ofte mange flere fine steder å stoppe om man ikke er avhengig av å måtte handle mat. En stopp på en rasteplass med litt løpeplass eller kanskje noen lekeapparater er gull verdt under en lengre biltur med barn. Eller når minstemann sover og det er helt avgjørende å få lagt flest kilometer bak seg - da er det veldig greit å ikke måtte stoppe for å få tak i mat eller drikke. Så vi slår et slag for å ha med niste til bilturen. Å ha med en god niste er rett og slett undervurdert. Både for roen, kosen og smakens skyld. God tur! Og god ferie! 

Du trenger :
Godt brød - vi anbefaler dette slumpebrødet
godt pålegg
pesto eller aioli gir veldig god smak til nista (pop hos de voksne)
drikke
oppskåret frukt eller bær

Det er ofte også populært om nisten innholder;)
noe salt snacks
kjeks eller noe annet litt søtt og godt.

og lurt om den inneholder:
våtservietter

Sitron- og ingefæris for såre halser

Det er rart med menn. De pleier å få alle sykdommer litt hardere enn alle oss andre. Forrige uke hadde mannen min vondt i halsen - og nei, han hadde det ikke godt. Som den snille, omsorgsfulle konen jeg er tenkte jeg at jeg kunne lindre plagene hans litt, så jeg slo til og lagde denne isen til han. En herlig blanding av sitron, ingefær og honning. Sunt, godt og ikke minst med en kjølende og lindrende effekt.  Men jeg hadde ikke før rukket å gi han en is før Anna (3) brått ble veldig syk hun også. For is skulle hun ha.  Jeg hadde ikke trodd at denne smakskombinasjonen ville være en innertier hos de små, men det var den. Da Mattis kom på besøk den ettermiddagen tok det ikke lang tid før Anna måtte servere han en av de "nye" fantastiske isene. Den falt i smak. Og det i en så stor grad at de begynte å slåss om den siste isen.  Jeg synes det føles bra å kunne lage is til barna som ikke inneholder verken sukker eller andre kunstige søtningsstoffer  - og som samtidig er god på smak. Og når den i tillegg kan gjøre livet litt bedre for den eller de som har vondt i halsen (plutselig er det jo deg selv...:)) har du ikke mye å tape på å sette av et par minutter til å lage disse. 

Dette trenger du:
1 sitron
en tommelfinger stor bit ingefær
2 ss honning
5 dl vann

Slik gjør du:
Kok opp vann. Del opp sitronen og ingefæren (jeg pleier å ta av skallet) og ha dette oppi en presskanne. Tilsett honningen og det kokte vannet. La dette stå å trekke i min. 15 minutter. Hell så over i isformer, som du så setter i fryseren. Isen er spiseklar når den er frossen.

Om du ikke har presskanne kan du tilsette ingefær, sitronen og honningen i en kjele med kokende vann. La det trekke før du siler av. 

Oppbevaring av kokebøker

Hvor oppbevarer du kokebøkene dine? Vi har desverre ikke plass til kokebøker på kjøkkenet. Men så kom jeg på denne smarte ideen. Hvorfor ikke ha noen av de kokebøkene som brukes oftest i en kasse? Jeg satte hjul på kassen slik at jeg kan trille den med meg om jeg skal sette meg i sofaen og se på ulike kokebøker (ja da, jeg er en kokeboknerd). Det viste seg at det ikke bare var jeg som syntes den var praktisk å trille med seg. Det ble nemlig den perfekte gåvognen for Hennie på 11 mnd.

Du trenger:
En fin kasse - her har jeg brukt en vinkasse
fire hjul
skruer til å skru fast hjulene

Slik gjør du:
Sett kassen på hodet, finn frem hjulene, skru i vei og vips så har du den perfekte kokeboklagringen - eventuelt gåvogn!