Gresskarmos til baby

Den milde, litt søte smaken til gresskaret er et perfekt utgangspunkt for både supper og grønnsaksmos når du lager hjemmelaget babymat.

Har familiens minste begynt med fast føde? Prøv denne grønnsaksmosen med blant annet gresskar, potet og ingefær. Den er næringsrik og veldig god på smak.

Hvis du ønsker å lage hjemmelaget babymat, er gresskar noe av det første du kan begynne med. Gresskaret har en rund og søt smak som er lett å like, og den kan brukes på samme måten som potet, søtpotet og rotgrønnsaker. Den egner seg perfekt til å lage både grønnsaksmos og grønnsakssuppe, og begge deler kan fint fryses hvis du ønsker å ha litt på lur.

Denne oppskriften stammer fra babymatens guru, nemlig Margit Vea og hennes supre kokebok Babymat. Det første året. Hjemme hos meg var denne grønnsakssuppen en stor favoritt med både appelsin og kokos, men du kan fint droppe det i begynnelsen, og heller lage en litt enklere variant. Smak deg fram og finn ut hva den lille hos deg liker best!

I denne oppskriften har vi redusert væskenivået i den opprinnelige oppskriften slik at det blir en god grønnsaksmos, noe som er perfekt for de aller minste. Hvis du heller ønsker suppe kan du bruke 1 liter kraft eller vann.

Denne grønnsaksmosen egner seg fra 6 mnd.

Med disse ingrediensene kan du lage en nydelig gresskarmos eller suppe som egner seg til en liten baby fra 6 mnd.

Du trenger:
ca 500 gram gresskar
1 potet
1 løk (kan utelates om barnet reagerer)
1-2 ts revet ingefær
1/2 liter kraft eller vann
1 appelsin (kan utelates i begynnelsen)
1 lime, saften av
salt og pepper
ev. 1/2-1 dl kokosmelk

Slik gjør du:
Skrell og skjær gresskarkjøtt og potet i terninger. Rens og grovhakk løk. Riv ingefær på rivjern.

Kok opp kraften og ha i grønnsakene. La alt koke til grønnsaken er møre.

Skrell appelsinen, ha appelsinkjøttet i kjelen og mos alt med stavmikser eller hurtigmikser. Tilsett limsaft og smak til med salt og pepper. Tilsett litt kokosmelk hvis du ønsker en litt rundere smak.

Server!

Denne saken er publisert på Plusstid.no

Pære- og blomkålmos til baby

Noen har babyer som liker alt, mens andre har babyer som fnyser på nesa over nesten alt de blir servert. Jeg har en av hver:) Agnes spiser nesten alt hun får, gaper og smatter fornøyd, mens Ola etterlater liten tvil om at han heller kunne ønske seg noe helt annet. Da som regel fruktmos. Jeg har derfor måtte eksperimentere ganske mye med ulike kombinasjoner av grønnsaker og frukt for å finne noe han også ville spise.

Løsningen ble å tilsette mer frukt enn grønnsaker for å gjøre ham vant med smaken, for så å redusere mengden frukt slik at han til slutt faktisk endte opp med å spise mye grønnsaker. En av de mest populære grønnsaksmosene her hjemme har vært denne. Det er en blanding av blomkål, søtpotet og pære. Har du kresne barn kan du prøve deg fram slik jeg har gjort, tilsett gjerne mer pære enn det står i oppskriften under, og så kan du redusere mengden etterhvert. Husk at små barn kan måtte spise noe opp til 15 ganger før de venner seg til smaken.  

Lag gjerne en dobbel porsjon og frys ned i silkonform. Så går det kjapt å varme opp når sulten melder seg akutt hos de små, som den gjerne gjør:)

Du trenger:
1/2 søtpotet  (avh av str) 
1 pære  
1/2 blomkål  
2 ts godt smør  

Slik gjør du:
Skrell og del opp lik mengde av blomkål, søtpotet og pære. Ha i en kasserolle, tilsett vann slik at det dekker og kok opp. La det koke under lokk i  ca 10-15 min alt er blitt helt mørt. Hell av kokevannet. Behold litt slik at du kan tilsette det senere for å få ønsket konsistens. Tilsett smør. Bruk stavmikser og kjør blandingen til den er myk og uten klumper.  Tilsett litt av kokevannet om du ønsker blandingen litt mer flytende. 

Server med godt, kaldt vann.  

Grønnsakssmoothie til baby

Har du et barn som ikke er så glad i ren grønnsaksmos, men som ikke kan få nok fruktmos? Da må du teste denne smoothien. Den inneholder gulrot, eple, appelsin og ingefær og er en favoritt her i huset. Den er frisk og god, og passe søt.  Ikke minst føles det bra å servere noe som gjør at de små får i seg litt grønnsaker hvis de små er inne i en litt kresen periode. 

Passer fra 6 mnd. 

Du trenger:
1 eple
1 gulrot
Vann
Saften av 1/2 appelsin
Ca 1/4 ts revet ingefær

Slik gjør du:
Skrell gulrot og eple og kutt i små biter. Ha gulrotbitene i en kjele. Ha på vann så det dekker og vel så det. Kok opp. Etter 5 minutter tilsetter du eplebitene. La koke i ytterligere 10-15 minutter til alt er mørt. Hell av vannet men spar på det da du skal bruke dette senere for å få ønsket konsistens. Avkjøl. Ha over i en blender. Ha i litt revet ingefær og saften av 1/2 appelsin. Her kan du også bruke appelsinkjøttet hvis du ønsker det. Kjør til du har en klumpfri smoothie. Tilsett kokevann til du har ønsket konsistens. Server!  

Om grønnsaksmos og å fryse ned babymat

De siste ukene har vi testet ulike grønnsaksmoser her hjemme. Det er både gøy og litt frustrerende, for den ene dagen spiser de både med nysgjerrighet og glede, mens den neste bare rynker de på nesa over den samme maten, og vil ikke ha.

I denne perioden er fryseren redningen. Jeg har laget grønnsaksmos av ulike varianter og fryst ned i terninger i en genial silikonform som jeg anbefaler å skaffe seg med en gang. Med denne formen er det lett å vippe ut terningene av den fryste grønnsaksmosen og ha dem over i en pose som du merker med innholdet. Når det er klart for middag tar jeg opp et passende antall terninger - for tiden er det gjerne to terninger til hver -  og har det i en liten kjele i vannbad eller på lav varme. Da tar det bare et par minutter før middagen er klar, noe som er nødvendig her i huset. Når du bruker fryseren på denne måten sparer du masse tid, samtidig som du slipper å kaste mye mat. 

Denne grønnsaksmosen er en av favorittene til Agnes og Ola. Butter-pumpkin, eller smørgresskar som det heter på norsk. Det smaker veldig godt og søtt, og de spiser såpass mye av denne mosen at det faktisk føles som en liten middag.  Med godt økologisk smør får de også i seg litt godt og nødvendig fett. 

 Til ca 2 isterningsbrett (24 grønnsaksterninger) trenger du:

1 smørgresskar
4 ts økologisk smør

Slik gjør du:
Skrell gresskaret og fjern frøene. Del opp i små biter og ha en i en kjele med vann. Kok opp. La det koke ca 20 minutter til gresskaret er blitt helt mørt. Ta av varmen. Hell av vannet, men la det gjerne være igjen litt av vannet slik at mosen ikke blir så tykk. Tilsett smør og rør rundt. Bruk stavmikseren til du har en myk og klumpfri mos.

Ha mosen over i et isbit-brett og sett i fryseren. Når grønnsaksmosen er frossen kan du ta terningene ut av formen og ha dem i en liten plastpose som du merker med "Gresskarmos". Så kan du bare ta opp det du trenger, når du trenger det.

Tilsett evt litt revet ingefær hvis barnet ditt liker litt mer smak.

Avokado med banan

Et perfekt lite måltid for de aller minste som er på vei inn i matverden med forsiktige små skritt. Kan lages når du er på tur eller hvis det er dårlig med tid. Jeg har også bedt om dette når vi har vært på restaurant! Kan spises fra 4 mnd. 

Du trenger:
1/2 moden avokado
1/2 moden banan

Slik gjør du:
Mos sammen avokado og banan med en gaffel. Voila! Server! 

Vårlig babymos

Det er vår i luften og det er ikke bare vi voksne som har lyst på det som er grønt og skjønt - vi har også lyst til å servere det til våre små. Med en herlig blanding av kiwi, avokado og banan får du en perfekt babymos. Den er både sunn, mettende og veldig god på smak.

Du trenger:
1 liten banan (evt en halv)
1 kiwi
1/4 - til en halv avokado

Slik gjør du det:
Skrell frukten og mos det til en fin mos med en stavmikser. Den blir litt brun i fargen av å stå lenge før den spises, så server den med en gang. 

Babygrøt på sammalt spelt

Sammalt speltgrøt har vært en av Hennies favoritter helt fra hun var ca 5 måneder. For at jernet skal bli så tilgjengelig som mulig er det en fordel å bløtlegge melet minst en times tid før du koker grøten. Spelt er noe lettere fordøyelig enn vanlig sammalt hvete, men hvis du ikke har speltmel, kan du fint erstatte grovt speltmel med sammalt hvete. Fremgangsmåten er den samme.  Nå er Hennie passert året - så jeg har gradvis innført litt og litt melk i kosten hennes. Nå spiser hun samme grøt som storesøster - oppskriften på denne kommer snart på bloggen:)

Du trenger:
4 ss sammalt speltmel
2 dl vann
Evt. litt meierismør rett før servering

Slik gjør du:
Bløtlegg melet i ca1 time før koking. Kok så opp under omrøring. La det koke ca 6-8 minutter. Du kan tilsette en ts smør rett før servering. Da tilfører du barnet gode fettstoffer, samtidig som det gir en bedre smak.

Solskinnssmoothie

Solen skinner og selv om det fremdeles er noen uker til våren så føles den plutselig veldig nær. Hvorfor ikke forsterke vårfølelsen med en knallgul solskinnsmoothie signert Geitmyra? Har du en liten i hus så dropp posen med fruktmos i dag og lag litt ekstra.  Småen kommer garantert til å elske denne. Både fargen og smaken er til å bli glad av, og den passer like godt til frokost som et mellommåltid i solveggen. Den er dessuten så søt og god at den også passer perfekt som en en sunn dessert. 

Til et stort glass trenger du:
1 liten mango
1 banan
2 ss havregryn
appelsinjuice til ønsket konsistens

Slik gjør du:
Rens mangoen, skrell bananen - ha dette i blenderen sammen med havregrynet. Ha i appelsinjuice til ønsket konsistens. 

Hvis jeg skal lage smoothie både til meg selv og Hennie, pleier jeg å kun tilsette bittelitt appelsinjuice først slik at konsistensen er ganske tykk og fin å spise med skje. Jeg pleier da å helle dette oppi et lite glass til henne, før jeg tilsetter mer væske til min egen smoothie.

 

Sviskemos

Som småbarnsmor og sykepleier blir man over middels opptatt av at magen skal fungere godt. Når de små begynner å spise grøt og annen fast føde har magen en tendens til å stoppe opp. Hos mine to har denne sviskemosen fungert supert. Det beste av alt er at den er god på smak også. Gi barnet et par skjeer morgen og kveld, alt ettersom hvor treg magen er - eller bland det i grøten.  Hos gravide og rett etter fødselen er forstoppelse også et velkjent problem- så hvorfor ikke prøve noen skjeer selv også hvis du er plaget.

Du trenger :
Svisker
Vann

Slik gjør du det:
Legg sviskene i en kjele ( ca 20 svisker til et lite glass) Fyll på vann slik at det akuratt dekker sviskene. La dette småkoke i 15-20 minutter.

Kjør så til en mos med en stavmikser. 

Fyll på rene glass. Sviskemosen er holdbar i 2-3 dager i kjøleskap.

Fingerkjeks

Fingerkjeks signert Geitmyra. Perfekt å holde for små hender og gode å gnage på for tenner som skal ut.  At de er både sunne og gode på smak er jo en bonus. Jeg bakte disse med tanke på lille Hennie, men de ble vel så populære hos storesøster.  Plutselig var halve brettet borte - og jeg mistenker at de fleste havnet i matboksen hennes.

Dette trenger du til ca 24 kjeks:
5 dl mel - gjerne sammalt spelt
3 ss olje
1 moden most banan
1 ss bakepulver
1 dl iskaldt vann

Slik gjør du:
Bland sammen alle ingrediensene, men pass på så deigen ikke blir for våt, så ikke ta i alt vannet på engang. Deigen skal være tørr, men mulig å rulle. Kna deigen og rull ut til fingertykke kjeks.

Stekes i ovnen på 180 grader i 5 minutter - skru så ned tempraturen til 60 grader. Jeg lot kjeksene bare stå i ovnen mens tempraturen var på vei nedover - og etter ca 1, 5 timer var de helt tørre.

Babyhavregrøt

Å lage babygrøt selv er veldig enkelt og mye rimeligere enn å kjøpe ferdig grøt. Her har jeg laget havregrøt til Hennie. Da hun var mindre brukte jeg havremel, men nå liker hun litt mer konsistens så nå bruker jeg vanlig havregryn (Denne grøten kan babyen få fra fire mnd, men da med havremel).

View fullsize

Slik gjør du:
2-3 ss havregryn blandes med 1,5 dl vann. Kokes opp. La det koke i 3-5 minutter under omrøring.

Grøten er litt kjedelig på smak så jeg bruker ofte å drysse over litt kanel eller blande inn litt usøtet eplemos, om jeg ikke har tid til å lage fruktmos selv.