Tilslørte plommepiker

Norske plommer i sesong er noe av det aller beste jeg vet! I kombinasjon med sprø smuler og en syrlig yoghurt (eller vaniljeis om du vil) kan du fort få en ny dessertfavoritt.

I år er det dessuten plommeår og ekstra mange plommer på trærne. Plommebøndene sliter med å selge alle de gode plommene så gjør en innsats og ta med deg plommer neste gang du er i butikken. Da kan du feks lage denne nydelige desserten med litt ekstra god samvittighet!

Du trenger:
1 kg plommer
150 gram sukker
1 dl vann
1 vaniljestang
litt kanel
litt sitronsaft

1,5 ss potetmel (til jevning)

3 dl brødsmuler
3 ss smør
2 ss sukker

Yoghurt, naturell/ vaniljeyoghurt / kesam eller vaniljeis

Slik gjør du det:
Del plommene, og fjern steinen. Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene, Ha dette i en kjele sammen med vann og litt kanel. Kok opp og la det småkoke til plommene er møre. Smak til med sitronsaft. Rør potetmelet ut i litt vann, før du rører det inn i kompotten. Avkjøl.

Smelt smøret i en stekepanne på middels varme, ha i smulene og sukkeret. Stek smulene til de blir gyldne.

Server plommekompotten med youghurt og sprø smuler.

Oppskriftskilde: Godt.no

Plommekake med kokos

Har du masse plommer og lurer på hva du skal gjøre med dem? Da anbefaler jeg å lage denne saftige plommekaken med kokos! Like god sammen med et glass melk eller en kaffekopp en formiddag på trammen, som til søndagsdessert i følge med litt vaniljeis. Perfekt sensommerkos:)

GOD HELG!

Du trenger
2 egg
2 dl hvetemel
ca 3 dl plommer
sukker til å strø over plommene
3 dl sukker
100 gram smeltet smør
1 ss til å smøre formen (om du ikke bruker bakepapir)
Kokos

Slik gjør du
Sett ovnen på 175 grader
Bland sammen egg og sukker, tilsett smeltet smør, og mel og bland alt godt sammen. Smør en paiform med myk smør eller bruk bakepapir. Strø på et lag med kokos. Ha røren i formen. Del plommene i fire og ta ut steinen, strø på sukker, dytt de sukrede plommebitene ned i røren. Strø så kokos og litt sukker på toppen.

Stekes på 175 grader i ca 25 minutter

Plomme- og aprikoskompott

I kveld kommer et par venninner over på et glass vin.  Det er så koselig med besøk av venner en hverdagskveld etter leggetid. Listen over ting som skulle vært gjort hjemme er lang, men av og til er det så godt å bare legge det til side. Dette særlig etter en lang sommerferie hvor det er lenge siden vi har møtt hverandre. Jeg syntes det er koselig å invitere på kveldsmat, men i dag gjør jeg det enda enklere. Plommer er i sesong, og derfor er planen å servere denne plomme- og aprikoskompotten sammen med et par gode oster og hjemmelaget knekkebrød. Plomme- og aprikoskompotten er nydelig, så det må jo bli en suksess!

Du trenger:
8 plommer
10 tørkede aprikoser
4 ss rørsukker

Slik gjør du det:
Del plommene og fjern steinen. Del både plommene og aprikosene i biter. Ha dette i en kjele sammen med sukker og et par spiseskjeer vann. Kok dette på lav varme til du har en tykk kompott (ca 30-40 minutter) Avkjøles

Oppskriftkilde: Tom Victor Gausdal: "Kokkelære"