Her skal dere få oppskrift på det som må være en av verdens beste eplekaker. Det som gjør denne kaken spesielt god er epler i kombinasjon med vaniljekrem. Kaken er langt fra sunn, men vi spiser den med god samvittighet for den er så god;) Kjøp gjerne vaniljekremen til denne kaken, eller lag vaniljekremen selv. Oppskrift finner du her.

Du trenger:
3 dl sukker
4 egg
100 gram smør
2 dl fløte
revet skall av 1 sitron
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver

ca 5 epler
1 dl sukker
2 ss kanel
5 dl vaniljekrem (kjøp ferdig, eller lag denne her.)
smør

Slik gjør du:
Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret, avkjøl smøret noe før du rører det inn i eggedosisen sammen med fløte, sitronskall, bakepulver og mel. Hell røren i en bakepapirkledd liten langpanne (ca 20x30) eller en stor rund form. Fordel vaniljekremen over røren. Skrell eplene, del de i tynne biter før du blander de med sukker og kanel. Dytt så eplebitene ned i vaniljekremen. Tilslutt tar du noen skiver med kaldt smør ( som du skjærer med ostehøvel) over. Stek så kaken på 180 grader i ca 35 minutter. Om du har kaken i en rund form blir den kanskje noe høyere og trenger mulig noe lengre steketid. Sjekk med en stekepinne om den er ferdig.