Gode tips til matboksen får en aldri nok av. Disse små grove spelt knekkebrødene er helt klart en av våre favoritter. De er både sunne og veldig gode på smak. Etter jul var Anna ikke var helt ferdig med peppekakebakingen, da fikk jeg ideen med å lage knekkebrød isteden for peppekaker med formene. Disse har siden jevnlig vært med i matboksen. Hun syntes det er stor stas å ha med noe hun har bakt selv i barnehagen. Jeg har også fått tilbakemelding fra flere besteforeldre, om at disse har vært populære å bake sammen med barnebarna. Veldig greit med et litt sunnere bakealternativ - som også er veldig godt.

Til 2 brett trenger du:
300 gram sammalt speltmel
75 gram mykt smør
1 stor ts bakepulver
12 gram brunt sukker
0, 5 ts salt
1,5 dl melk

Slik gjør du:
Bland sammen de tørre ingrediensene. Ha så i melken. Jeg elter dette i kjøkkenmaskinen - men det kan også gjøres for hånd. Ha så i det myke smøret til du har en smidig deig. Ta mel på bakebordet og kjevl til deigen er ca 0,5 cm tykk. Rut opp knekkebrødet eller bruk ønskede former.

Stekes ved 160 grader i ca 25 minutter. La knekkebrødene avkjøles på rist. Om ikke knekkebrødene er helt sprø tørker jeg dem i ovnen på 100 grader varmluft til de føles ferdig.

Denne saken er publisert på plusstid.no