Sunt, enkelt, fargerikt og fantastisk godt!
Laksesashimi med ponzusaus og granateple er enkel og god mat alle kan lage! Foto: Familiematblogg
Sashimi er en lynrask og sikker vinner. Det er både lett og godt, og du lager denne retten på et kvarter. Dermed er det perfekt mat å invitere på hvis du skal legge barn innen besøket kommer og ikke har tid til å stå på kjøkkenet. Med gode råvarer blir dette perfekt hver eneste gang.
Stikk innom den lokale sushi-restauranten din og kjøp med rekechips og fersk ingefær, og server det hele med ferdig kokt ris eller nudler hvis du ønsker det.
Hvis du legger fisken litt i fryseren før den skal serveres er det lettere å skjære den i tynne skiver før servering. Foto: Familiematblogg
Til 4-6 personer trenger du:
400 gram laksefilet, skinn og benfri og av god kvalitet
1/2 dl soyasaus
1/2 lime, saften av
1 ts sukker
1 ss finhakket rød chili
1 ss finhakket koriander
sesamfrø
vårløk
granateple
avokado
Slik gjør du:
Lag ponzusausen først: Hakk koriander og chili og bland dette sammen med soyasaus og limesaft. Rør inn sukker og bland godt. Smak til og tilsett gjerne litt mer limesaft hvis du ønsker den litt syrligere.
Skjær så opp laksen med en sylskarp kniv i tynne skiver. Legg laksen på et fat .
Dryss over litt finsnittet vårløk, og granateplekjerner hvis ønskelig.
Rist sesamfrø i en varm panne i 1-2 minutter til den gode sesamlukten begynner å spre seg i rommet. Pass på at de ikke blir brent. Når de er klare har du sesamfrøene over i en skål. Avkjøl. Når de er blitt kalde strør du de ristede sesamfrøene over laksen.
Drypp litt saus over fisken og server resten ved siden av. Som ekstra tilbehør er det godt med avokado i biter og en frisk grønn salat.
Denne saken er publisert på Plusstid.no