Poteter er et naturlig tilbehør til mye av julematen. Det skal ikke så store grep til for å gjøre den klassiske kokepoteten hakket mer spennende. Disse potetene er først kokt i lettsaltet vann, før prikken over i’en settes i stekepanna med en blanding av olje og smør.

Du trenger
1 kg små poteter
olivenolje og smør til steking
Flaksalt

Slik gjør du:
Kok potetene knapt møre i lettsaltet vann: Hell av vannet. Du kan godt riste litt på kjelen slik at potetene blir litt “slått” - det gjør stekeskorpen bare bedre når du skal steke dem. Bruk en stor stekepanne, sett på middels høy varme, stek så potetene helt møre i en blanding av olje og smør. Ha flaksalt over før servering.